พลาสติกกับอาหาร ปลอดภัยแค่ไหน และ ไว้ใจได้จริงหรือไม่

พลาสติกกับอาหาร ปลอดภัยแค่ไหน และไว้ใจได้จริงหรือไม่ ปัจจุบันนี้พลาสติกเรียกได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันมนุษย์เลยทีเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์พลาสติกสำหรับบรรจุอาหาร เครื่องดื่มต่างๆ ที่เต็มไปด้วยความสะดวกสบาย เพื่อที่จะตอบโจทย์ผู้ใช้งานได้มากที่สุด มีการพัฒนาปรับเปลี่ยนรูปแบบให้หลากหลาย แต่ทั้งนี้ก็มีหลายคนยังมีข้อสงสัยและเกรงถึงอันตรายของพลาสติกกับอาหาร ว่าจะปลอดภัยมากน้อยแค่ไหน และเม็ดพลาสติกจะส่งผลอันตรายใดๆแก่อาหาร ไปสู่ระบบต่างๆในร่างกายหรือไม่

มีคนจำนวนมากที่สงสัยว่าพลาสติกแบบใดที่สามารถใช้กับอาหาร ใช้ได้กับเตาอบหรือไมโครเวฟ ของร้อนและของเย็น หรือพลาสติกสำหรับบรรจุอาหารการกิน ผัก เนื้อสัตว์และผลไม้ต่างๆ

ทั้งนี้ต้องบอกเลยว่าพลาสติกนั้นมีหลากหลายประเภท ทั้งสำหรับนำไปทำเครื่องนุ่งห่ม วัสดุอาคาร วัสดุทางการแพทย์ หรือวัสดุในอุตสาหากรรม รวมทั้งบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร ที่แต่ละรูปแบบก็จะมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันไป มีข้อควรระวังและการใช้งานที่ไม่เหมือนกัน ซึ่งทั้งหมดนี้ก็เกิดเนื่องมาจากมีการใช้พลาสติกกันเยอะ ใช้กันเป็นจำนวนมากและหาซื้อได้ง่ายสะดวก พร้อมทั้งคนส่วนใหญ่ก็ขาดความเข้าใจในเรื่องของการใช้พลาสติก ขาดความรู้เกี่ยวกับพลาสติกแต่ละชนิด ซึ่งที่จริงแล้วพลาสติกสามารถที่จะใช้คู่กับอาหารได้ เพียงแค่เราต้องรู้จักเลือกใช้พลาสติกและศึกษารายละเอียดก่อนซื้อและใช้งานเท่านั้น

ในปัจจุบันนี้พลาสติกสำหรับบรรจุอาหารและใช้งานเกี่ยวกับอาหารได้มีการกำหนดให้เป็นสินค้าควบคุมฉลาก เพื่อที่จะเป็นการคุ้มครองผู้บริโภค โดยมีการประกาศคณะกรรมว่าด้วยฉลาก ฉบับที่ 8 เมื่อปี พ.ศ. 2544 ให้ผลิตภัณฑ์พลาสติกเป็นสินค้าควบคุมฉลาก โดยมีรายละเอียดสำคัญและได้นิยมความหมายของ “ผลิตภัณฑ์พลาสติก” หมายความว่า

หมายความว่า ภาชนะหรือสิ่งบรรจุสิ่งของหรือเครื่องใช้ที่ทำขึ้นจากพลาสติก หรือฟิล์มพลาสติกหรือฟิล์มหดด้วยความร้อนหรือฟิล์มไนลอนหรือไนลอนเรซิน ที่ทำขึ้นเพื่อใช้สำหรับอาหาร หรือสิ่งหนึ่งสิ่งใดที่ทำขึ้นจากพลาสติกหรือฟิล์มดังกล่าว เพื่อใช้เป็นสิ่งบรรจุหรือเป็นภาชนะหรือเป็นเครื่องใช้

โดยได้มีการกำหนดให้ผลิตภัณฑ์พลาสติกที่เป็นสินค้าแต่ละชนิดมีการระบุฉลากถึงวิธีใช้ คำเตือน รวมไปถึงผลิตภัณฑ์พลาสติกที่เหมาะสมสำหรับใช้กับอาหาร หรือใช้บรรจุอาหารเพียงแค่ครั้งเดียว หรือไม่ควรบรรจุอาหารที่ร้อนจัดหรือทอดด้วยน้ำมัน รวมไปถึงแสดงรายละเอียดว่าปลอดภัยใช้กับอาหารหรือปลอดภัยใช้กับเครื่องดื่มในแต่ละรูปแบบของบรรจุภัณฑ์นั้นๆ ซึ่งนั่นก็หมายความพลาสติกสามารถที่จะใช้คู่กับอาหารได้ เพียงแค่เราจะต้องอ่านฉลาก ก่อนที่จะซื้อสินค้าพลาสติกเท่านั้น เพื่อที่จะทำให้เราได้ตระหนักถึงปัญหาและวิธีการใช้งานที่ถูกต้อง รวมไปถึงการหมั่นศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บรรจุอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นถุง กล่องหรือบรรจุภัณฑ์อื่นๆ ว่าเป็นพลาสติกประเภทไหน เหมาะสมกับการใช้คู่กับอาหารหรือไม่นั่นเอง

ใช้พลาสติกอย่างไรให้ปลอดภัย?

การที่จะหลีกเลี่ยงการใช้พลาสติกนั้นต้องยอมรับเลยว่าเป็นสิ่งค่อนข้างยาก นอกจากการศึกษารายละเอียดของพลาสติกเพื่อการใช้งานที่ถูกต้อง พร้อมทั้งใช้วัสดุจากธรรมชาติ รวมไปถึงศึกษาประเภทและเบอร์ของผลิตภัณฑ์พลาสติกแต่ละชนิด ที่จะแสดงหมายเลขสัญลักษณ์รีไซเคิลพลาสติก ที่จะมีระดับความปลอดภัยมากและน้อยแสดงไว้อย่างชัดเจน โดยจะเป็นหมายเลข 1 – 7 มีรายละเอียด ดังต่อไปนี้

• หมายเลข 1 พลาสติกโพลีเอทิลีนเทอพาทาเลท (Polyethylene terephthalate) หรือ PET ใช้สำหรับบรรจุขวดน้ำอัดลม ขวดน้ำดื่ม ถุงขนม
• หมายเลข 2 พลาสติกโพลีเอทิลีนชนิดความหนาแน่นสูง (High density polyethylene, HDPE) ใช้สำหรับทำขวดน้ำ ขวดนม และบรรจุภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขวดน้ำยาซักผ้า ทัปเปอร์แวร์ โต๊ะและเก้าอี้รวมไปถึงถุงพลาสติก
• หมายเลข 3 พลาสติกโพลีไวนิลคลอไรด์ (Polyvinylchloride) หรือ พีวีซี (PVC) ใช้สำหรับทำฟิล์มยืดห่ออาหาร ท่อน้ำประปา สายยาง
• หมายเลข 4 พลาสติกพอลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (Low Density Polyethylene) พลาสติกสำหรับทำฟิล์มยืดห่ออาหาร ถุงใส่ขนม ถุงเย็นบรรจุอาหาร มีลักษณะนิ่ม เหนียว ทนทานแต่ไม่ทนความร้อน
• หมายเลข 5 พลาสติกพอลิโพรพิลีน (Polypropylene) หรือ พีพี (PP) ใช้สำหรับทำภาชนะบรรจุอาหาร เช่น จาน ชาม กล่อง ตะกร้า ขวดซอส ทนทานต่อความร้อน มีความเหนียว ทนต่อแรงกระแทก
• หมายเลข 6 พลาสติกโพลีสไตรีน (Polystyrene, PS) หรือ โฟม เป็นพลาสติกที่เปราะ แตกหักง่าย ไม่ควรใช้ซ้ำ
• พลาสติกชนิดอื่นๆ เป็นพลาสติกรูปแบบต่างๆที่ไม่ได้กล่าวในหมายเลข 1 – 6 ข้างต้น

โดยพลาสติกที่ได้รับการยอมรับและเชื่อว่าปลอดภัย พร้อมทั้งไม่มีความเสี่ยงต่อร่างกาย สามารถใช้งานกับอาหารได้เป็นอย่างดีคือ หมายเลข 2 พลาสติกโพลีเอทิลีนชนิดความหนาแน่นสูง , หมายเลข 4 พลาสติกพอลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ และ หมายเลข 5  พลาสติกพอลิโพรพิลีน (Polypropylene) หรือ พีพี (PP) โดยก่อนใช้งานและเลือกซื้อพลาสติกสำหรับบรรจุอาหาร ควรที่จะพลิกฉลากและหมายเลขของพลาสติกนั้นๆเพื่อที่จะทำให้เราได้เห็นรายละเอียดและเลือกซื้อได้อย่างถูกต้อง

และนี่ก็เป็นรายละเอียดที่จะไขข้องใจเกี่ยวกับพลาสติกกับอาหาร อันตรายที่จะเกิดขึ้น รวมไปถึงความปลอดภัยในการใช้พลาสติก ที่จะทำให้คุณได้เห็นถึงหลักการในการเลือก ข้อมูลต่างๆที่เข้าใจและทำให้คุณสามารถเลือกซื้อพลาสติกได้อย่างเหมาะสม ลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายได้มากยิ่งขึ้น รวมไปถึงควรที่จะหลีกเลี่ยงการใช้พลาสติกร่วมกับความร้อนหรือในอาหารที่มีอุณหภูมิสูงเพื่อความปลอดภัยและป้องกันอันตรายต่างๆ